डेली संवाद, जालंधर। St. Soldier News: सेंट सोल्जर इंस्टीच्यूट ऑफ़ होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी में हर वर्ष की भांति इस वर्ष भी नवरात्र स्पेशल डिशेज तैयार की गई जिनका मुख्य उद्देश्य सात्विक भोजन में विकल्पों को दर्शना था।
संस्थान के प्रिंसिपल डॉ संदीप लोहानी ने बताया की अधिकांश लोग नवरात्र में व्रत करते हैं और इससे शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।उचित भोजन और सामग्री की सही जानकारी होने से शरीर को स्वस्थ रखने के साथ-साथ स्वाद का भी मजा लिया जा सकता है।
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शेफ अखिल की अगवाई में और शेफ सौरभ के सहयोग से चेतन, दमन, रजत, पीयूष, साहिल, शुभम आदि विद्यार्थियों ने विशेष व्यंजन तैयार की जिसमें मुख्य रूप से केला मलाई कोफ्ता, आलू गुटके, मसालेदार अरबी, मखनी पनीर, शकरकंदी की चाट, दही वाले आलू, मीठा कद्दू, लौकी का रायता, फिरनी, आलू टमाटर जाएकेदार, गाजर खीर, काजू कतली, साबूदाना खिचड़ी, कुट्टू का डोसा, सिंघाड़े का समोसा आदि आकर्षण का केंद्र रहे।
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इस अवसर पर एक्टिविटी इंचार्ज कीर्ति शर्मा, शेफ मनीष गुप्ता, मीनाक्षी शर्मा, शुभम, रितिका भाटिया, गगन आदि स्टाफ मेंबर्स ने व्रत के खाने का आनंद लिया। ग्रुप के चेयरमैन अनिल चोपड़ा और वाईस चेयरपर्सन संगीता चोपड़ा ने सभी लोगों को नवरात्रि की बधाई और शुभकामनाएं दी और जानकारी देते हुए संस्थान में कुशल स्टाफ के नेतृत्व में इच्छुक लोगों के लिए नवरात्रि स्पेशल सीखने के लिए क्लासेस भी लगाई जा रही है और इसका कोई भी शुल्क नहीं लिया जा रहा है l
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