डेली संवाद, नई दिल्ली। Kitchen Garden Tips: अगर आपके पास एक छोटा बालकनी गार्डन है, तो आप भी फ्रेश और हेल्दी खाने के लिए कुछ सब्जियां उगा सकते हैं। खासकर छोटी और आसान से उगने वाली सब्जियां आपके बालकनी गार्डन को हरा-भरा रखने के साथ-साथ आपके खाने को भी पौष्टिक बनाती हैं।
यहां कुछ ऐसी ही छोटी सब्जियों के बारे में जानकारी दी गई है, जिन्हें आप अपने बालकनी गार्डन में आसानी से उगा सकते हैं और उन्हें उगाने का सही तरीका भी बताया गया है।
धनिया (Coriander)
भीगे हुए धनिया के बीज को हल्के से मसल कर दो टुकड़ों में कर लें और फिर इसे मिट्टी में बोएं। इसे सुबह की अच्छी धूप और पानी की जरूरत होती है। धनिया (Coriander) के लिए अच्छे जल निकासी वाले गमले चुनें और नियमित रूप से पानी दें। धनिया 2-3 हफ्तों में तैयार हो जाता है। इसे नियमित रूप से काटने से ताजे पत्ते मिलते रहते हैं।
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पालक (Spinach)
पालक को गहरे गमले में उगाना चाहिए क्योंकि इसकी जड़ें गहरी होती हैं। इसे हल्की छांव और नमी की जरूरत होती है। बीजों को 1-2 इंच की गहराई में बोएं और नियमित रूप से पानी दें। 4-6 सप्ताह में आपको ताजे पालक की पत्तियां मिल सकती हैं।
चेरी टमाटर (Cherry Tomatoes)
चेरी टमाटर को छोटे गमलों या ग्रो बैग में उगाया जा सकता है। इसे कम से कम 6 घंटे की धूप जरूर चाहिए। गमले में मट्टी को हल्का और जल निकासी वाले होना चाहिए। नियमित रूप से पानी दें और जड़ों को सूखा न होने दें।
मिर्च (Chili)
मिर्च के पौधे को धूप और गर्मी पसंद होती है, लेकिन उन्हें बहुत ज्यादा गर्मी भी पसंद नहीं होती। इसलिए इसे सीधी धूप में रखें। बीजों को अच्छे से बोने के बाद, हल्की नमी बनाए रखें। 2-3 महीने में आपको ताजी मिर्च मिलनी शुरू हो जाती है।
मेथी (Fenugreek)
मेथी को छोटे गमले में बो सकते हैं। इसे बुआई के 12 घंटे पहले पानी में भिंगोकर रखें। बुआई के बाद इसे दिन में कम से कम 3-4 घंटे की धूप चाहिए होती है। इसकी मिट्टी में हल्की नमी बनाए रखें और बीजों को हल्के से दबा कर बोएं। लगभग 20-25 दिनों में ताजे पत्ते तैयार हो जाते हैं।
बैंगन (Eggplant)
बैंगन के छोटे पौधे बालकनी गार्डन में बड़े गमलों में उगाए जा सकते हैं। इसे 6 से 8 घंटे की धूप चाहिए होती है और मिट्टी को पोषक तत्वों से भरपूर रखना होता है। इसके बीजों की बुआई मिट्टी में 3–4 इंच की गहराई में होती है। इसे नियमित रूप से पानी दें और पौधों को सहारा देने के लिए एक स्टिक का उपयोग करें। 3-4 महीने में ताजे बैंगन मिलने लगते हैं।
अपने बालकनी गार्डन में सही देखभाल और ध्यान से आप इन सब्जियों को आसानी से उगा सकते हैं और घर में फ्रेश और केमिकल फ्री खाने का आनंद ले सकते हैं।
